８年ぶりくらいに歯医者さんにかかりました。虫歯の痛みに耐えきれず観念して行ったのですが…治療自体は痛くありませんでした。しかしドリルの音が怖すぎて終始おびえきっていました。子ども達が同じ目に遭わないためにも、仕上げ磨きはよりしっかりやらなければと決意を新たにしました。幸いにも現在虫歯の子はいません。とても羨ましいです…（治療続行中）。

<幸野（幼児棟）>

ある小学生の女の子から「グラタンが食べたい！！」という熱烈リクエストがあったので、10月22日の夕食には、大人気メニューのマカロニグラタンを出しました！

献立表を貼りに行った日から、「よっしゃグラタンや！」「おかわりあるん？？」と子ども達は大喜びでしたが、炊事場はというと狭いスペースで90人分のグラタンを１皿ずつ盛り付けていくため、これがなかなか大変です…。でも、子ども達や職員の「美味しい！」のために炊事場の先生たちは一生懸命作ってくださいました☆

子ども達はそんなことはつゆ知らず、あっという間にペロリとグラタンを平らげていっていました♪

 

○ご飯

○マカロニグラタン

○水菜のガーリックベーコン炒め

○きのこスープ

 

エネルギー：883kcal

炭水化物：124.2g

たんぱく質：33.8g

脂質：27.9g

  

＜マカロニグラタン（4人分）＞

マカロニ・・・・・・300g

鶏もも肉・・・・・・1枚（約260g） 

たまねぎ・・・・・・１個 

ホワイトソース・・・2カップ（400ml）→※作り方別途記載

ピザ用チーズ・・・・1/2カップ（100ml）

パン粉・・・・・・・適量

①マカロニは、袋の表示に従って茹で、ザルにあげる。

②鶏もも肉は一口大に、玉ねぎは薄いくし切りにする。

③フライパンに油を引き、中火で熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。

④鶏肉に火が通ったら、茹でたマカロニを加え、全体に混ぜ合わせたら火を止める。

⑤ ④にホワイトソースを加え混ぜ合わせる。

⑤マーガリン(分量外)を塗ったグラタン皿に⑤を盛り、チーズ・パン粉をかけて230℃のオーブンで10分焼く。

 

 

[ホワイトソース（2カップ分）]

マーガリン・・・・・大さじ2・1/2

小麦粉・・・・・・・大さじ3強

牛乳・・・・・・・・2カップ（400ml）

スープ・・・・・・・1カップ（200ml）

塩・・・・・・・・・小さじ1/3

コショウ・・・・・・少々

 

①鍋にマーガリンを入れて火にかける。

②マーガリンが溶けたら、小麦粉を加えて炒める。焦げないように注意する。

③牛乳を少しずつ、何度かに分けて加える。牛乳を加えるたびに、ダマができないように、よくかき混ぜる。

④スープを、③の牛乳と同様の方法で加える。

④塩・コショウで味を調える。

 

☆メモ☆

ほうれん草やマッシュルームなどを加えても美味しくできます！

オーブンがなければ、オーブントースターで焼いてもOKです！

 

＜水菜のガーリックベーコン炒め（4人分）＞

水菜・・・・・・・・250g

にんじん・・・・・・４cm（40g）

ベーコン・・・・・・１枚

おろしにんにく・・・小さじ1

サラダ油・・・・・・適量

塩・コショウ・・・・適量

 

①水菜は流水でよく洗った後、4ｃｍ長さに切る。

②にんじんは４cm長さのせん切りに、ベーコンは１cm幅に切る。

③フライパンにサラダ油を熱し、おろしにんにくを入れて炒める。

④にんにくの香りが出てきたら、にんじん、ベーコンを入れて炒める。

④火が通ったら水菜を加えてさらに炒め、最後に塩・コショウで味を調える。

 

☆メモ☆

野菜は加熱するとカサが減るので、野菜をたくさん食べやすくなります☆

加熱で減るビタミンもありますが、それはわずかな量なので、生野菜を食べるよりも加熱した野菜を食べるほうが効率よくビタミンを摂取できます☆

 

＜きのこスープ＞

しめじ・・・・・・1/4パック

えのきたけ・・・・1/4パック

まいたけ・・・・・1/4パック

水・・・・・・・・800ml

薄口醤油・・・・・小さじ1・1/2

食塩・・・・・・・少々

コンソメ・・・・・適量

 

①しめじ、まいたけは小房に分ける。えのきたけ根を切り落とした後、４cm長さに切る。

②鍋に800ｍｌの水を加え、湯を沸かす。

③沸騰したら、しめじ・まいたけ・えのきを加える。

④コンソメ、塩、薄口醤油を加え、味を調える。

 

☆メモ☆

スープに、きのこの旨みが出て、とても美味しいスープです！！

 

今日は朝から避難訓練がありました。先生がベルを鳴らし、「火事です。園庭に避難してください」と放送が流れると、幼児さん達は先生の指示に従って、一番に避難出来ていました。偉い～幼児さん！！！

<難波陽一>

昨日は双百合幼稚園の運動会でした。

てるてるぼうずが効いたのか、雲ひとつない青空！

お母さんやお父さんに見てもらって、子ども達は大はりきり！

日焼けした笑顔がまぶしいです。

宿直の夜はとても寒くなってきました。

洗濯を干しに屋上に上がると、とても星が綺麗でした。キンモクセイの良い香りもして、気持ちが和らぎました(´ω｀)

一方、子供達はなかなか上手に服を調節できず、半袖にショートパンツで過ごす子、トレーナーを着る子、裸足でいる子、もこもこ靴下を履く子、といろいろいで服装チェックに追われています。（笑）

<辻埜絵里>